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巴氏殺菌機是本公司品種齊全的産品

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巴氏殺菌機是本公司品種齊全的産品

發布日期:2016-11-23 作者: 點擊:

泰華是以客戶需求為中心,生産的巴氏殺菌機技術成熟,質量保證,殺菌速度快,效率高的産品,小編簡單的給大家介紹一下:

巴氏殺菌機廣泛廣泛應用于飲用牛奶的生産,當今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程,如今隻被小型乳品廠用來生産一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程,通常在闆式熱交換器中進行,如今被廣泛應用于飲用牛奶的生産。通過該方式獲得的産品不是無菌的,即仍含有微生物,且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應用于生産酸奶乳制品。目前國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:

第一種是将牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長型緻病菌,滅菌效率可達97.3%~99.9%,經消毒後殘留的隻是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌多數是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。

第二種方法将牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16秒,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能将病原菌殺死即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。


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