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巴氏殺菌設備使用說明書

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巴氏殺菌設備使用說明書

發布日期:2018-02-05 作者: 點擊:

巴氏殺菌設備

自從巴氏殺菌法誕生以來,巴氏殺菌機也在不斷地發展,其中的技術措施在不斷地改進。巴氏殺菌機分很多種類,但其殺菌的原理是相同的,都是低溫滅菌法,所說的低溫滅菌是相對于傳統的高溫殺菌而言的,是指在低于100攝氏度的溫度下的滅菌。      

     殺菌的原理是在一定溫度範圍内,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最适生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用适當的溫度和保溫時間處理,将其全部殺滅。但經巴氏消毒後,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢,所以巴氏殺菌機處理過的牛奶需要冷鍊運輸。

     巴氏殺菌機不斷發展的過程中一些技術也在不斷進步,加熱降溫原理有壓縮機和水循環兩種,相比之下水循環要比壓縮機的效率高,且保留了牛奶的原味,逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機,水循環巴氏殺菌機的類别在市面上有迷伱型、簡易型、豪華型、櫃式、酸奶鮮奶一體機等種類,随着巴氏殺菌工藝的不斷發展,巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。

巴氏殺菌機是将溫度控制儀設定好PU值給轉化為各溫區水槽的實際控制溫度的曲線,在通過對于溫度的檢測精确的控制各溫區的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鍊網将物料一次的經過三個溫區的逐級的升溫預熱,和兩個溫區的殺菌以及三個溫區的逐級的降溫和冷卻的過程。

  下面我們來看一下巴氏殺菌機的使用說明:

1、接通電源,該設備為三相四線,其中一根雙色線為零線(請專業人員進行接線作業,以防對設備造成損壞);

2、打開電源開關,設定溫度;設定溫度過程為:按SET,按右鍵調适需要調整的位數,按上下鍵設定具體的數值,設定好後再按一次SET鍵确認; 

3、打開殺菌開關,設備開始升溫,溫度升到設定值後自動停止;在工作過程中溫度下降升溫自動工作;

4、溫度升到設定值後,打開,網帶開始運行,進行殺菌;

5、網帶運行速度用電器箱内部的變頻器進行調整,旋鈕順時針旋轉為提高速度,反之速度降低;

  掌握正确的殺菌機使用方法,在提高工作的效率的同時,能有效延長牛奶巴氏殺菌機的使用壽命,希望大家能仔細閱讀。

  巴氏殺菌機不斷發展的過程中一些技術也在不斷進步,加熱降溫原理有壓縮機和水循環兩種,相比之下水循環要比壓縮機的效率高,且保留了牛奶的原味,逐步替代了壓縮機殺菌機,水循環殺菌機的類别在市面上有迷伱型、簡易型、豪華型、櫃式、酸奶鮮奶一體機等種類,随着巴氏殺菌工藝的不斷發展,殺菌機的種類也在不斷的增加。


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