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巴氏殺菌流水線

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巴氏滅菌機神一般的誕生

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巴氏滅菌機神一般的誕生

發布日期:2018-08-14 作者: 點擊:


      伴随我國經濟的快速發展,食品機械行業變成國内一大産業,而巴氏殺菌流水線是其中必不可缺的一部分,今天浩順小編為您講述巴氏殺菌機的由來:

      巴氏滅菌機主要是利用巴氏殺菌法的工作原理研發而成,在浪漫的法國首都巴黎,釀酒業十分盛行,而在當時出現了一件令所有人頭疼的事,那就是啤酒在釀出後會變酸,根本無法飲用,于是巴斯德教授接受挑戰,經過長時間的研究與實驗,他們發現啤酒之所以變酸最主要的原因歸結于乳酸杆菌,而針對乳酸菌他們采取的方法是煮沸,但是這樣會導緻啤酒變質,最終巴斯德教授采取不同的溫度殺死乳酸杆菌.其實原理很簡單,在一定的溫度範圍内,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快.但溫度太高,細菌就會死亡.不同的細菌有不同的最适生長溫度和耐熱,耐冷能力.巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用适當的溫度和保溫時間處理,将其全部殺滅.但經巴氏消毒後,仍保留了小部分無害或有益,較耐熱的細菌

      或細菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存,且隻能保存3~10天,最多16天.


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