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牛奶巴氏殺菌機實現殺菌的原理

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牛奶巴氏殺菌機實現殺菌的原理

發布日期:2018-11-24 作者: 點擊:

牛奶巴氏殺菌機殺菌的原理是在一定溫度範圍内,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最适生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用适當的溫度和保溫時間處理,将其全部殺滅。但經巴氏消毒後,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

奶吧專用牛奶巴氏殺菌機設備主體均采用優質SUS304不鏽鋼制作。殺菌設備殺菌時間5-40分鐘可調;殺菌溫度50—99攝氏度可調并設有自動控溫裝置。殺菌槽加有保溫設施并設有溫度補償裝置,有效保證了槽内水溫的均衡性,保證殺菌效果。又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫差範圍内波動而改變,保持食品的原質、味、色等,達到對食品不加任何防腐劑,有利于消費者身體健康,特别是可延長保質期和貯藏期。


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