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巴氏殺菌鮮奶有什麼優缺點?

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巴氏殺菌鮮奶有什麼優缺點?

發布日期:2018-12-02 作者: 點擊:

巴氏殺菌鮮奶有什麼優缺點:


巴氏殺菌奶的優點是:既可以殺死所有的緻病菌,又較好地保存了牛奶的營養與天然風味。


巴氏殺菌鮮奶的缺點是:


殺菌後仍存在部分耐熱的細菌,因此要求在4℃左右的溫度下保存,且隻能保存2天~7天。


巴氏殺菌鮮奶需要注意的問題:


一、巴氏殺菌的奶保質期是多久?


1、保存溫度:需要在2℃~6℃下冷藏保存(常溫奶在室溫就能保存)


2、保質期:保質期一般在3~7天(常溫奶保質期一般在30天~8個月)


3、包裝形式:玻璃瓶、屋頂紙盒等(常溫奶一般為塑料包裝)


二、巴氏殺菌鮮奶可以直接喝嗎?


1、答案是肯定的,隻有這樣才能感受到鮮奶獨特的香味。


三、巴氏殺菌鮮奶能否加熱?


1、可以對巴氏殺菌鮮奶加熱,但溫度最好掌握在30到35度之間,不能超過40度。加熱時間越長,溫度越高,其營養物質流失越嚴重。


相關标簽:巴氏殺菌

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